Receita de chef: Meatzza, a pizza com base de carne da Nigella. Agora a bola da vez é a apresentadora de televisão e jornalista britânica Nigella Lawson. Mas você pode me perguntar: ei, ela não é uma chef, já que nunca esteve atrás de nenhuma cozinha — mas veja bem, basta assistir algum programa ou ler algum de seus livros que vemos que a menina entende de comida — então resolvi elevar ela ao status de chef aqui.
A receita que trago dela é a Meatzza — uma pizza com base de carne. Diferente, não? Fica uma delícia! Misturamos diversos temperos com a carne até que ela fique parecida com uma almôndega — porém não redonda, e sim funcionando como a base da pizza.
Esta receita foi publicada no livro Nigellíssima (2014).
SERVE … 4
TEMPO DE PREPARO … 45min
INGREDIENTES
500g de carne moída
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de farelo de pão
3 colheres de sopa de salsinha picada
2 ovos levemente batidos
½ cebola roxa picada em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manteiga para untar a forma
600ml de passata de tomate
1 colher de chá de azeite de oliva infundido em alho
1 colher de chá de orégano seco
250g de mussarela de búfala em bola, fatiada
Algumas folhas de manjericão
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