Cozinha do João

frutos do mar

Receita: Spaghetti com camarões ao limone

por Sem comentários

Receita: Spaghetti com camarões ao limone? Temos! Essa é uma massinha super leve e gostosa, perfeita para uma noite de calor, bebericando um belo vinho branco. O toque cítrico e o aroma do limão siciliano dão uma nova dimensão ao prato. E se você, como eu, é fã de um bom camarão, vai amar! Menos papo e mãos à obra!

Receita de Spaghetti com camarões ao limão | Cozinha do João

SERVE … 4
TEMPO DE PREPARO … 25min

INGREDIENTES
400g de spaghetti seco
400g de camarões grandes, limpos e sem casca
12 dentes de alhos picados em cubinhos
1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes
200ml de vinho branco
Suco de 2 limões sicilianos
Zest de 1 limão siciliano
Pimenta do reino
Azeite de oliva e sal

…

Read More

Os ceviches da Comedoria Gonzales

por Sem comentários

Quem curte um bom ceviche vai adorar a Comedoria Gonzales, casa que fica dentro do Mercado Municipal de Pinheiros. Comandada pelo chef boliviano Checho Gonzales, o restaurante foi um dos primeiros a apostar na revitalização do Mercadão — além dele, Rodrigo Oliveira (Mocotó), Alex Atala (D.O.M.), Marcos Livi e Gil Guimarães (Napoli Centrale) também abriram estabelecimentos lá.

A boa pedida na Comedoria são os ceviches de peixe do dia (21 reais) ou de frutos do mar (23 reais). Depois da escolha do peixe, pode-se ainda escolher quatro tipos de marinada: suco de manga (1), leite de amêndoas (2), suco de cambuci (3) ou óleo de gergelim (4). Para acompanhar, indico as batatas rústicas com alecrim ao forno, finalizadas com aioli (5). Além disso, há pratos específicos para cada dia: segunda (arroz), terça (carne), quarta (tema livre), quinta (peixes), sexta (mexilhões) e sábado (ostras).

Ceviche de peixe branco da Comedoria Gonzales | CJ
1 | Ceviche de peixe branco com suco de manga e sagú de côco.

Ceviche de atum da Comedoria Gonzales | CJ
2 | Ceviche de atum com marinada de leite de amêndoas.

…

Read More